Mon granola maison

Je vous présente dans cet article une recette de granola maison
que j’ai expérimenté ce week end et qui m’a donné entière satisfaction !!

Le granola, c'est quoi ?

Le granola est définit comme un mélange de graines d’oléagineux,
d’avoine et de miel passé au four afin de le rendre croustillant.
C’est justement ce passage au four qui le différencie du muesli.

A la maison nous sommes friands de céréales le matin au petit déjeuner.
Et mes filles de 2 ans et demi sont devenues des fans de flocons d’avoine !
Alors à force d’entendre autour de moi « j’ai fait mon granola et c’était une TUERIE !!! »
j’ai eu envie aussi de tester cette soi-disant recette simple, rapide et gourmande à souhait !

Alors, j’ai enfilé mon tablier,
relevé mes manches,
dégainé ma cuillère en bois
et GO !
Aux fourneaux !!

La recette

Il existe énormément de possibilités pour diversifier son granola.
Je vais vous donner les ingrédients et les quantités que j’ai utilisé,
mais vous pouvez l’adapter selon vos goûts.

Liste des ingrédients

280g de flocons d’avoine
170g de fruits à coque et graines
J’ai mis 100g de noix mixées en poudre et 70g de graines de chia
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
6 cuillères à soupe de sirop d’agave
des épices, des fruits secs, du chocolat…

Il est plutôt courant que les fruits à coque soient juste cassés grossièrement, voir même laissés entier.
Ici je souhaitais que ma recette convienne à toute la famille donc avec les filles il me fallait hacher très finement les noix.
Ca a été un peu un test, je n’étais pas sure que cela soit une réussite.
Mais finalement si, les noix se sont bien mélangées au reste.

Variantes sur les ingrédients :
Les fruits à coque : noix, noix de pécan, amandes, noisettes, noix de cajou, noix de macadamia…
Les graines : graines de tournesol, de lin, de courge, de chia, de sésame…
L’huile : huile d’olive, de sésame, de tournesol, de colza, de noisettes, de coco…
Le liquide sucrant : du miel, du sirop d’érable, du sirop d’agave, du sucre dissout dans un peu de liquide…

Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients suivants :
les flocons d’avoine, les fruits à coque, les graines, l’huile, le liquide sucrant et les épices.
Une fois le mélange homogène, répartissez le tout sur une plaque de cuisson
et enfournez à 150°c.
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes,
mais il peut varier selon si vous aimez votre granola plus ou moins doré.

ATTENTION : Toutes les 10 minutes, j’ai mélangé le granola afin qu’il colore uniformément.
Je l’ai laissé un peu plus de 35 minutes et il était très doré et très croustillant.

Une fois refroidi, vous pourrez ajouter vos ingrédients tels que les fruits secs, les pépites de chocolat…
Maintenant il n’y a plus qu’à le déguster !
Personnellement je le mange avec mes yaourts maison hummm c’est trop bon !!
Il en ressort un goût de noix caramélisées très gourmands !