Bienvenue dans mon univers culinaire !

J’adore manger et j’adore cuisiner, depuis que je suis enfant.
Je ne me revendique pas comme la cuisinière de l’année,
mais ce que j’aime c’est faire le maximum de choses par moi-même
afin d’acheter le moins d’aliments transformés.

Par exemple faire mes yaourts, mon pain, mes pâtes à pizzas, mes gâteaux…
J’essaie souvent de transformer les recettes afin de les rendre meilleure qualitativement :
changer de type de farine, réduire le sucre…

Plus récemment, je me suis intéressée à l’alimentation vivante,
notamment avec les jus de légumes et la lactofermentation.
Je suis en plein essai et découverte de ces nouvelles techniques culinaires !

Autre passion du moment, la cuisine « anti-gaspi« .
Je fais partie d’une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne)
et je récupère mes légumes non lavés et non préparés, avec les fanes.
Au début tout allait au compost et puis j’ai commencé à m’interroger
sur la manière dont ces fanes pourraient être utilisées…
Et j’ai trouvé de délicieuses recettes !

En parallèle de tout cela, il m’arrive aussi de cuisiner
sans ma casquette « décryptage nutritionnel ».
Je fais péter le sucre, le beurre et le chocolat !!
Et on se régale !