Purée de haricots rouges façon houmous
Dans la famille on est des fans incontournables de houmous !!!
Petits et grands on en raffole !!
On fait des trempettes de légumes, des trempettes de gressins,
on le tartine, on y va à la cuillère, ou carrément avec les doigts hihihi !!
Bref on ADORE !
Alors quelques fois, pour changer un peu, j’enlève les pois chiches et je les remplace par des haricots rouges.
Une variante qui change la texture et le goût mais le nom aussi,
car à partir du moment où on enlève les pois chiches on ne parle plus de houmous !
Ben oui, « houmous » signifie « pois chiche » en arabe,
donc parler de « houmous de haricots rouges »,
finalement c’est comme parler de spaghetti bolognaise sans y mettre les spaghetti….
C’est pourquoi j’ai décidé d’appeler cette recette « purée de haricots rouges »,
mais j’aurai aussi pu dire « tartinable de haricots rouges »,
ou encore « mixade de haricots rouges »…
Bref, je m’égare, revenons-en à nos moutons…
Ou plutôt à nos haricots…
C’est une recette rapide et facile à réaliser.
Elle peut se préparer à l’avance et se stocker au réfrigérateur.
Allez, c’est parti en avant pour la recette !
Liste des ingrédients
- 600g de haricots rouges cuits et égouttés
(mais gardez le jus de côté, il peut servir) - 2 cuillères à soupes de purée de sésame (tahini)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- le jus d’ 1/2 citron
- 1/2 gousse d’ail (ou plus si vous aimez bien ça)
- cumin, sel et poivre à votre convenance
Une fois tout vos ingrédients réunis dans le bol d’un mixeur,
il n’y a plus qu’à…
MIXER !!!!
Il m’arrive de rajouter un peu de jus des haricots,
ou bien même un peu d’eau si la consistance est trop épaisse.
Rectifiez l’assaisonnement.
C’est prêt !
A vos tartines et trempettes !
Bon appétit !
