Fondant au chocolat et à la patate douce

fondant au chocolat à la patate douce

Aujourd’hui j’ai décidé de vous partager une recette sucrée à base de patate douce.
Je suis curieuse depuis quelques temps de voir que l’on peut intégrer les légumes dans les préparations sucrées.
Et j’avoue avoir un grand faible pour ces préparations originales et surprenantes !
J’avais eu le plaisir de goûter un gâteau au chocolat avec de la courgette
et je m’en étais régalée !

J’adore la patate douce 😋
De manière générale, j’aime beaucoup les plats « sucré-salé »,
et en intégrant de la patate douce dans les préparations, c’est un peu le résultat que l’on obtient.
Alors je la mets dans les soupes, souvent pour contre-balancer avec un légumes plus forts (choux, céleri…),
ou bien j’en fais des frites humm, ou encore des purées…

Bref, les idées ne manquent pas !

Dernièrement, j’en ai récupéré une bonne quantité à l’Amap,
et du coup ça a été l’occasion pour moi de me renouveler
et de partir vers de nouveaux horizons !!
Envie de tester une nouvelle recette, et quand on me dit « chocolat », je ne peux que foncer !!

Alors après validation de mon comité de dégustation, composé de mes filles et moi-même,
je vous propose ce fondant chocolat et patate douce qui a été une belle surprise !

Liste des ingrédients

  • 200g de patate douce cuite
  • 100g de chocolat à pâtisserie
  • 100mL de lait
  • 40g de sucre
  • 30g de farine
  • 1 cuillère à café de levure ou bicarbonate
  • Facultatif : des morceaux de noix, noisettes, amandes…

Pour cette recette il faut utiliser la patate douce CUITE, aussi vous devez la cuire préalablement.
Moi je la cuis à la vapeur, mais vous pouvez aussi opter pour une cuisson au four ou dans l’eau bouillante.

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre dans une casserole le chocolat avec le lait.
Ecraser la patate douce avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
Mélanger la patate douce écrasée avec le chocolat fondu dans le lait.
Ajouter la farine, la levure et le sucre.
Bien homogénéiser.
Ajouter les noix, noisettes, amandes.

Enfourner dans un moule et cuire 20 minutes.
J’ai utilisé un moule rond de 20cm de diamètre.

Démouler et déguster !!

J'espère que cette recette vous a plu !

fondant au chocolat à la patate douce